LICO 色度仪在食品行业中的应用

1. 背景介绍 杭州某外资食品工厂主要生产巧克力、糖果等，其质管部中心实验室拥有许多进口分 析仪器，代表了行业的*水平，其实验室内就使用了 1 台哈希 LICO690 色度仪。

2. 应用情况 （1） 主要仪器：1 台 LICO690， LZM282 色度标准液， 5cm 方形比色皿 100 个（耗材）。 （2） 主要应用：用于检测原料油的罗维朋色度（动植物油脂，5 ଵ ସ ’’）。 （3） 实际应用效果：用户的企业内控指标是：Colour Lovibond （Red）< 4.00，Colour Lovibond （Yellow）< 35.00（AOCS CC13E），LICO690 的测量平均值为 Colour Lovibond （Red） = 2.57，Colour Lovibond （Yellow）= 17.64，重复性标准偏差在 0.37 左右。

3. 总结 （1） 虽然用户测量的是罗维朋色度，但由于哈希的 LICO690 性价比更高，而且操作简 便，准确度高，受到该客户的青睐。LICO690 涵盖 26 条色标，并且即插即读，触摸彩屏操作， 无需频繁校准。 （2） 动植物油脂的色度检测（AOCS）属色标，市场上能够检测此色标的色度仪价 格比较高，LICO690 凭借便捷的操作性和高性能吸引客户的注意力。油脂类样品由于难清洗， 应用案例 Application Notes 2 如果清洗不够，会严重影响测量结果，因此一般建议使用一次性比色皿，LICO 配套的 5cm 一 次性塑料比色皿符合客户的需求。 （3） 据客户反馈，从 2015 年建厂后，就一直使用 LICO690 色度仪对原料油进行色度检 测，每年的*认证结果结果都很好，日常的测试也没有出现异常现象，用户体验很好。 （4） 该用户是生产巧克力的，其工厂都使用哈希的色度仪对原料油进行检 测，具有行业示范作用。